Essen ist Freude.

Essen ist weit mehr als reine Nahrungsaufnahme. Es schenkt uns Geborgenheit, Trost, Belohnung und Gemeinschaft – und all das spiegelt sich in unserem Gehirn wider. Unsere Kultur, unsere Gene und unser Nervensystem prägen, was wir mögen, wie wir essen und wie wir uns danach fühlen. Im Zentrum steht das Belohnungssystem des Gehirns: Dopamin, Serotonin und andere Botenstoffe verbinden Geschmack mit Glück, Entspannung und Wohlbefinden.

11. März 2027 · Wels 17:00–21:00 Uhr

Freude am Essen ist nicht nur Psychologie – sie hat biologische Wurzeln. Das Mikrobiom im Darm beeinflusst unsere Stimmung, genetische Unterschiede bestimmen, ob wir Bitteres, Scharfes oder Süßes bevorzugen, und die Epigenetik zeigt, dass unsere Ernährung langfristig sogar die Aktivität unserer Gene beeinflussen kann.

In diesem Workshop erfahren Sie, warum Essen so eng mit unseren Emotionen verbunden ist und wie Sie durch bewusste Ernährung nicht nur Ihre körperliche Gesundheit, sondern auch Ihr Wohlbefinden und Ihre Lebensfreude fördern können.

Vortrag · 17:00–18:30 Uhr

Essen ist Freude

Wie unser Gehirn Ernährung, Genuss und Emotionen verbindet

Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt: wie Dopamin, Serotonin und andere Botenstoffe Geschmack mit Glück verbinden, welche Rolle Gemeinschaft und Bindung beim Essen spielen, und warum Genetik und Epigenetik mitbestimmen, was und wie wir essen.

Essen und Emotionen – warum Nahrung glücklich machen kann
Gemeinschaft, Bindung und was beim gemeinsamen Essen im Gehirn geschieht
Genetik und Geschmack – warum jeder Mensch anders schmeckt
Epigenetik – wie Ernährung unsere Gene beeinflusst
Genuss und Gesundheit in Balance

Pause · 18:30–19:00 Uhr

Zeit für Austausch und Ihre Fragen.

Praxis · 19:00–21:00 Uhr

Tagliatelle und Malloreddus von Hand herstellen

Gemeinsam stellen wir zwei traditionelle italienische Pastasorten – Tagliatelle und Malloreddus – von Hand her und erleben, wie gemeinsames Kochen Wissen, Genuss und Freude miteinander verbindet.

Wels, Österreich · Foto: Sabine Kneidinger · mit KI bearbeitet

—Für alle, die sich für Gehirn, Ernährung und Emotionen interessieren

—Für alle, die wissenschaftlich fundiertes Wissen schätzen

—Für alle, die gerne selbst kochen und Neues ausprobieren

—Für alle, die einen entspannten Abend mit Wissen und Genuss verbinden möchten

—Für Einsteiger:innen — Vorkenntnisse sind nicht nötig

—Fundiertes Verständnis der Verbindung zwischen Essen, Gehirn und Emotionen

—Alltagstaugliche Impulse für bewussten Genuss und Wohlbefinden

—Das Wissen, wie man Tagliatelle und Malloreddus von Hand herstellt

—Ihre selbst hergestellte Pasta zum Mitnehmen

✓1 Kochlöffel

✓1 Rührschüssel (ca. 30 cm Durchmesser)

✓1 Küchenwaage

✓2 Behälter zum Mitnehmen der selbst hergestellten Pasta

Teilnahmebeitrag
€ 160
zzgl. 20% USt — sämtliche Zutaten inkludiert

Anmeldeschluss

11. Februar 2027

begrenzte Teilnehmerzahl

Ort: Wels, Österreich — die genaue Adresse erhalten Sie nach Ihrer Anmeldung.

Ich freue mich darauf, Ihnen die faszinierende Verbindung zwischen Essen, Gehirn und Emotionen näherzubringen — und gemeinsam mit Ihnen einen genussvollen, lehrreichen Abend zu erleben.

Herzlich willkommen!

Dr. Manuela Macedonia

Essen ist Freude.

Essen ist Freude

Tagliatelle und Malloreddus von Hand herstellen

Neugierig geworden?